Semla

Mor gör de allra godaste fastlagsbullarna man kan tänka sig! Och eftersom hon också är den absolut snällaste modern man kan tänka sig, bakade hon på dotterns förfrågan ett gäng som avnjöts innan hemresa förra söndagen. Till på köpet är modern den mest omtänksamma man kan tänka sig, så dottern fick med sig en påse till tigerstaden. Eftersom dottern är förtjust både i semlor, sociala arrangemang och att skryta om modern, ordnade hon semlefika i onsdags, med moderns bullar. Eftersom vissa av dotterns vänner är över genomsnittet tankspridda, kom en av dem och ringde på dörren i torsdags. Som tur var fanns det kvar både bullar, mandelmassa och grädde, så det blev tvådagars-semlor förra veckan. Nam nam! Och tack till mor - också från vännerna!

Eftersom dottern - när hon har tid - också tycker om att baka togs receptet på bullarna med till tigerstaden, och här är receptet till er!

Recept - mors godaste semlor

2 1/2 dl vispgrädde
50 g jäst
135 g smör
1 uppvispat ägg
3/4 dl socker
knappt 1/2 tsk salt
500-525 g vetemjöl

Smula sönder jästen i degbunken och rör ut den i lite av den kalla grädden. Tillsätt ägget. Smält smöret, tillsätt grädden och värm till 37 grader. Häll den över jästen och blanda i socker och salt. Tillsätt större delen av mjölet och arbeta degen blank och smidig. Ställ den att jäsa till dubbel storlek.

Arbeta degen på nytt i bunken och lägg den på bakbord. Degen ska vara så lös som möjligt! Rulla ut till en jämn rulle och skär till 16 lika stora delar. Forma till jämna bullar och låt dem jäsa på plåt. Semlor ska vara väl uppjästa! Pensla med ägget.

Grädda semlorna tills de är gyllenbruna i 250-275 grader i ca 8 minuter. När de är lätta och väl genomgräddade är de klara. Låt kallna.

Mera mys

De stunderna jag är hemma är det nästan bara mys (om man ser bort ifrån matlagning, städning, sömn och kattlådetömning...) - och i söndags fyllde jag lägenheten med adventsminglande vänner. Hade glöggpremiär, käkade gula katter, mumsade massa godis och myste. Inte klokt så glad jag är över julen och allt den bringar! Ikväll bringar den dessutom finbesök från Sverige - å vad jag längtar!

Kalas!

Man måste kalasa lite ibland. Baka sju sorters kakor, stryka linneduken och invitera alla tant-vännerna. Ok då, det blev inte sju kakor, vaxduken fick duga och vi var fem tanter, men mysigt blev det. Och jag har faktiskt bakat tre dagar i rad - man får liksom passa på när lusten infinner sig! Och jag har fått små rosa och gröna lappar med värmande ord på. Vad jag ska ha dem till kan inte avslöjas här, inte nu, men användning för dem; det får jag! En present hade de med sig också - fast de inte skulle. Ett sånt där paket man aldrig unnar sig själv, med vackert snöre, prassligt silkespapper och snygga klistermärken, som är inpackad i flera lager och tar en lång stund att öppna, med innehåll som är så där användbart men ändå lyxigt. Bästa vännerna. Och ni som inte kunde vara med - jag fyller år igen!

Nu fyller jag alltså inte år idag. Inte alls faktiskt; det dröjer en hel vecka till. Men då har jag andra planer och helgen ska inte heller spenderas hemma. M a o blir nog frånvaron i blogglandia inte mindre. Men det känns ok. Jag måste ju inte spruta ut inlägg. Världen snurrar trots allt vidare ändå.

Kakorna blev förresten lyckade, och vill ni testa - väldigt enkla recept - hittar ni dem på tasteline.com. Sök på kolakakor, hallonmuffins och kladdkaka med after eight. Minipajerna är sådär busenkla: lägg färska eller tinade frysta bär i formen så att de täcker botten. Smält 100 gr smör och blanda i 1,5 dl havregryn, 1,5 dl mjöl, 1,5 dl socker och 1/2 tesked bakpulver. Klicka smeten över bären och in i ugnen ca 15-20 minuter i 200 grader.

En orm i paradiset...

Jag visste väl att det skulle finnas både en orm och äpplen också i flippis paradis! Nu är det tyvärr så att jag är ormen... Men ni ska få historien ändå; just sånt här snake-ande har jag inte så väldigt dåligt samvete för.

I Norge finns en alldeles ljuvlig chokladsort som heter Smash. Det är spröda, salta majskoner, täckta av sammetslen, söt mjölkchoklad. Inte ont anande Flippis hade hört talas om godsakerna och jag såg min möjlighet. Innan avresa till paradiset bunkrade jag upp med en ansenlig mängd Smash i olika varianter. Dessa lämnades listigt kvar och därifrån har allt gått enligt planen:

Flippis:

"Aj aj aj, det här var inte bra. Jag botaniserade i påsen igår och ja, man kan väl säga att jag öppnade en påse och den tog slut OMEDELBART!!!

Så, jag ber dig, nästa gång vi ses, om det inte blir i Norge, och jag kanske frågar om du möjligen kan tänka dig att köpa mer Smash till mig, ska du MED BESTÄMDHET säga ett klart och tydligt NEJ! ”NEJ, du kan inte hantera dem, därför får du inga fler”… Om jag så ber på mina bara knän, ska du INTE ge efter…ok?

För jag har lite samma känsla som med den här tejpen jag var nära att bli besatt av. Jag kommer att få uppsöka någon slags stödgrupp för att bli av med beroendet.

Jisses vad goda de är alltså!  Konsistensen, det söta och salta, chokeladen, ja allt..."

Tigern:

"Då kan vi bilda stödgrupp tillsammans! Och eftersom jag är lika illa beroende som dig - minst - så kan du inte räkna med att jag klarar att säga nej till dig heller, ens om jag ser att du har choklad i mungiporna och darrar av längtan. Jag ska förstås försöka, men som du vet ska du aldrig lita på en chokoman, och innan du vet ordet av har jag smusslat ner en påse i din väska, köksskåp eller annan lämplig förvaring. Tror bara du får förbereda dig på livslångt smash-beroende är jag rädd... 

Det fina med att vara knarkkompis med mig är att jag har nästan obegränsad tillgång, och priset ligger långt under marknadsvärde på öppna gatan. Som vanligt i drogmiljöerna är första shoten gratis (enbart för att lura in dig på samma spår som mig såklart)!

Glömde kanske säga att smash slogan är: "det ska godt gjøres å spise bare en" - ett mycket riktigt påstående som du nu då alltså har upplevt själv. Men ha förtröstan, du lever ett ganska gott liv som smashberoende, jag lovar! Och just i detta tillfälle ska du lita på chokomanen :-) "

MOAHAHAHAAAAA - ännu en själ på väg till fördärvelse i smash-träsket! Me like!

Prinsessbröllop & cupcakes

Har ni sett på bröllopet idag? En del av er live längs kortege-vägen t o m kanske. Här har vi sett lite från och till i eftermiddag. Alltid roligt med alla vackra klänningar. Och lilla Estelle var ju bara bedårande, liksom en rörd och vilt viftande Chris :-) Lite festligt gjorde vi det här också; prinsesscupcakes i choklad och med skogsbär, vit choklad, smörkräm, minimärnger och geléhallon.

Smoothie

Nationaldagsfirande gick som det skulle; med hjälp av en sista dos nässpray. Annars händer det så mycket att jag bara inte hinner blogga. Ikväll väntar sommarfest med jobbet och så har jag finfint besök hela helgen. Med finfint besök får det bli finfin frukost imorgon, och jag har snöat in på en fantastisk frukostkomponent; smoothie! Det hela började med tuggproblem i förbindelse med tandställning och en insikt om att bär är nyttigt och väldigt gott. Så nu gör jag smoothie nästan varje dag.

Inte speciellt förtjust i banan så jag gör en variant utan. Frysta bär, som man ju alltid kan ha hemma, tinas lätt, blandas med en klick kesella naturell och en liten dash honung. Vill man ha lite mer smak kan man pressa lite lime i jordgubbarna och lite citron eller apelsin i hallonen. Eller en gnutta vaniljsocker. In i blendern och voila! Så enkelt, och så gott!

En glasstårta och födelsedagsfirande - smash iskake

Yummi - för mig som älskar Smash, maräng, choklad och glass, är det här en dröm av en tårta! Receptet hittar ni här. Mäktig till tusen, men väldigt god och så smart att man kan göra den i förväg, bara att frysa in tills man ska ha den. Vem är det som fyller år då? Jo, det är ex-sambon. Om jag inte var världens bästa kjæreste så är jag i alla fall världens bästa ex-kjæreste ;-) Och han är ju inte så dum han heller som bjuder in till kalas!

Årets första

Årets första jordgubbar har avnjutits under årets första utefrukost på årets första balkonghäng, tjoho! (Jordgubbar avnjuts för övrigt bäst med grädde och socker, frukost eller ej, så nyttigt är det inte. Men gott - och det är viktigast :-) Det var igår. Idag är det lite disigt och jordgubbarna var slut, så det blev Hönokaka till frukost, men balkongen stod värd för dagens första mål igen. Vad härligt! Nu har jag fixat i ordning också, dammsugit, torkat och röjt undan, och köpt nya sittkuddar! De får ni se senare.

Annars har jag en ny 11-timmarsnatt bakom mig och det har hjälpt väldigt - känner mig som en ny människa, och glädjen är tillbaka, liksom lyckan över att våren är här. "Problemen" är inte lösta, men en del löser sig av sig själva och resten orkar jag ta i tu med. Snart väntar goda vänner på våffelbesök, det blir mysigt. God söndag i stugorna!

Fredag en måndag

Det här börjar bli en dålig vana - MILKSHAKE mitt i veckan! Började i Sydafrika; tigerns standard lunchefterrätt var chokladmilkshake, och tänkte att man får lov när det är semester. Men om jag inte minns helt fel är semestern slut och jag är hemma, men milkshakevanan har jag tydligen fortsatt med... Igår var jag och ex-kollegorna på TGI Fridays, och efter quesadillan kunde jag bara inte motstå frestelsen. Tröstar mig med att det är ok så länge man är på Fridays - där är det ju alltid fredag; också en måndag! Och idag har jag faktiskt inte druckit en enda milkshake. Bara ätit en kanelbulle på kören. Och en lefse på bjudlunchen på jobbet. Och några chokladbitar...

Ananaspaj och nya minnen

Upplyftande och mysigt och roligt - nyvunna Afrika vänner på besök! Så glad för att vi kunde ses så snabbt. Vi var inte alla, men det blir nästa gång! Dagen till ära blev det lite afrikainspirerat med ananaspaj och glass. Tanken var att vi skulle se Lejonkungen också, men tiden flög iväg och nya minnen stod överst på diskussionslistan, så den får vi spara.

Jag har nämnt det innan och säger det igen; om du vill lära känna någon så bör du resa på intensiv tvåveckorssemester ihop! Tänk att jag aldrig hade hört talas om de här människorna för tre veckor sen, kan nästan inte tro att det är sant. Den där resan var verkligen värd varenda krona och mycket mer därtill! Tack för en bra kväll safarikompisar!

Pajen förresten lättlagad och god - från tasteline. Sök på ananaspaj; första träffen som kommer upp.

Våffellunch

Ligger man inte bakfull i soffan, så är man i svenska kyrkan och sjunger! Vi var med på högmässan idag, och belönades med våfflor efteråt. Och de var vi faktiskt väl värda - vi genomförde Mozarts Sancta Maria, Mater Dei utan att ha övat speciellt mycket och med halvfull kör. Det var inte perfekt, men det var ganska bra. Våfflorna däremot, var perfekta! Svenska frasvåfflor med grädde och sylt. Yummi!

Kolakakor

Inte ofta jag bakar, men förra veckan hände det. Skulle ha något mer till allahjärtans-fikat än semlor och kom att tänka på svägerskans (som bakar betydligt oftare och bättre än jag) kolakakor. Och lättare kakor finns nog inte! Dessutom väldigt goda. Lite sega, men ändå spröda. Bäst av allt är att man får en ordentlig mängd av ett recept, och de är utmärkta att förvara i nån fin kakburk.

RECEPT - SEGA KOLAKAKOR
ca 40 st

100 gram smör

1 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 msk sirap
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Låt smöret bli rumstempererat. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser med händerna till en formbar smet. Forma (rulla ut) degen till tre fingertjocka längder och placera på en plåt. Platta till längderna något, och sätt in i ugnen i 10 minuter. Låt längderna, som nu har svällt, precis sjunka ihop lite grann och ta sedan ut dem ur ugnen. (Detta gör att segheten bibehålls på bästa sätt.) Snitta längderna diagonalt i ca 40 bitar (10-15 per längd) medan kakorna är varma. Låt svalna lite innan servering.

Fula bullar

Ha ha ha, ingen kan i alla fall beskylla mig för att baka snygga bullar! Lussekattskritikern har fått rätt igen - de är ju fula ju! Hur sjutton bär jag mig åt?? Och hur sjutton bär ni er åt för att få snygga, släta bullar?? Får trösta mig - och er som kommer på torsdag - med att de är goda i alla fall:-)

Mysigt med macrons

Länge sedan sist, men igår fick vi till en ex-traineemiddag med alla fem tjejerna. Hemma hos Turbo på riktig lyxmiddag med lite försnacks, fantastisk lax med pestopotatismos, chokladkaka med glass och blåbär, och som avslutning makroner i alla regnbågens färger. Direktimporterade i snygg kartong från Paris. Efter den där brakmiddagen var vi ganska så mätta, men en makron gick ner i alla fall, och den var perfekt. Chokladoman som jag är satte jag förstås tänderna i en brun variant, och nog var den så chokladig som den såg ut. Mums!

Mysigt att vi håller traditionen gående! I år är det faktiskt 12 år sedan vi sågs första gången, jösses vad tiden går! Samtidigt har det hänt otroligt mycket på de där 12 åren. Därför blir det väldigt spännande att gå de nästa 12 åren till mötes :-)

Chokladfondant

En onsdag! Och tisdag. Och måndag... Besök av söta, bubbliga ex-kollegorna i förrgår och när det är finbesök får man bjuda på finmiddag! Således är chokladfondant självskrivet, även om det är måndag i januari och julfettet ska reduceras. Och när man är tre personer som ska dela på fyra fondanter blir det naturligt nog en över. Den kan förstås inte gå till spillo - och måste därmed ätas upp i två delar; en på tisdagen och en på onsdagen :-D

Receptet den här gången från Arla - en variant med kardemumma i, men räknar med att man bara kan strunta i kardemumman om man vill. Enkel och perfekt konsistens! Och jag tyckte det var jättegott med kardemumman i. Kolla in receptet här.

Julmys II

Medan pappa och Elon gosade, bakade mamma och jag struvor. Eller försökte i alla fall. Med mormors spröda, jämna och goda struvor i minne, gick vi igång; med nytt struvjärn, termometer, lock inom räckhåll och fyra händer. De blev inte direkt jämna och spröda... Vi tappade ganska många i grytan, oljan hade ojämn temperatur - struvorna blev antingen mörkbruna eller ljusa - vi la på socker för tidigt och vi skvätte ner golvet!

Men så fick mamma ordentlig fart på det hela och efter hand radades gyllene struvor upp på bakbordet - nam nam!

Tredje advent

Det är massiv juldosering som gäller! Inga små kryddmått eller teskedar här inte, nej, hela containrar och fat är det som gäller. Kan inte få nog och njuter av varje sekund (nästan - inte lika skoj att handla julklappar på proppfullt Oslo City...) Idag har Guldlock varit här, och vi har gjort knäck. Vanlig och choklad. Sen provsmakade vi julskinkan och köttbullarna. På vörtbröd med russin. Alltsammans inramat av de bästa julsångerna. Till sist en liten julklapps-date med Soffipropp. Nu ska jag få koppla av lite med en bloggenad, innan det blir julklappsinslagning och dukning inför morgondagens jentejulbord! Det blir svenskt den här gången - mums!

Carina, jo, jag tycker också att svensk julmat är bättre. I alla fall i längden. Men norsk ribbe, medisterkaker och julpølse är gott det också, som middagsmat ett par gånger runt jul. Nu blir det ingen norsk jul alls i år, men tror vi har jullunch på jobbet den 21, så jag får smakat lite i alla fall.

Glad tredje advent där ute! Glöm inte att släcka ljusen när ni går från rummet förresten, märker att det är lätt hänt...